Protein, mango and chia pudding

Protein mango en chia pudding

Deze protein mango chia pudding is waarschijnlijk het lekkerste wat wij de afgelopen tijd als ontbijt hebben gehad. Het is nog gezond en makkelijk om te maken ook! Velen van jullie zullen inmiddels bekend zijn met de voordelen van chia zaad. Deze kleine zaadjes zitten boordevol met goede omega-3 vetten, vezels en proteïne. Daarnaast bevatten ze een groot aantal vitaminen en mineralen zoals calcium, magnesium, vitamine B en C. Je maakt deze pudding in een handomdraai en daarom is het de perfecte als ontbijt of heerlijk als gezonde snack wanneer je trek hebt in iets zoets!

Ingrediënten:

• 1/2 kop cocos-/amandelmelk
• 1/4 kop verse mango blokjes
• 1/4 kop chiazaad
• 10 gram Ekopura organic whey protein natural

Bereiding:

• Blend de mango blokjes en de whey proteine in een blender tot je een stevige mango puree hebt
• Doe de mango puree onder in een glas
• Strooi de chiazaden bovenop de mango puree
• Giet nu voorzichtig de cocos-/amandelmelk bovenop de chiazaden. (tip; giet de melk via een spatel op de chiazaden/mango zodat de melk er mooi bovenop komt te liggen.
• Roer de chiazaden en melk voorzichtig door elkaar. (pas op; niet te hard roeren en niet door de mango roeren om de pudding mooi bovenop de mango te krijgen)
• Zet de pudding nu een aantal; uur in de koelkast (wij zetten de pudding altijd 24 uur in de koelkast om een lekkere structuur te krijgen)